Стейк из сёмги с розмарином

Рейтинг: 3.7. Всего 7 оценок. (нажмите на звёзды, чтобы поставить оценку)
Подождите...
Показать информацию о рецепте
Подготовка ингредиентов
30 мин.
Время приготовления
20 мин.
Сложность
Просто
Порции
2
Тип блюда
Ужин
Автор
Опубликовано
Показать ингредиенты
Розмарин
-
4 ???????
Лимон
-
1/2 шт.
Соль
-
?? ?????
Стейк из сёмги с розмарином

Если Вы любите сочную, ароматную и нежную рыбу, то стейки из сёмги или форели с розмарином, приготовленные на сковороде, придутся Вам по вкусу! Данный рецепт обязательно понравится ценителям рыбных блюд и займёт центральное место на любом праздничном столе.

Деликатесная красная рыба по праву может считаться важной составляющей нашего питания. Она обладает не только ценными питательным свойствами, и прекрасными вкусовыми качествами, но и очень полезна.

Жареные, запеченные в духовке или на гриле, в фольге, отваренные на пару — стейки получаются очень вкусными при любом способе их приготовления. Испортить сёмгу можно только если готовить её дольше нужного времени, тогда она потеряет свою нежность и сочность. Запомните, что какой бы способ приготовления сёмги Вы не выбрали, 20-30 минут будет достаточно для достижения полной готовности этой рыбы!

  1. Стейк из сёмги с розмариномНам понадобятся два крупных стейка (весом 500-700 г). При желании сёмгу можно заменить форелью. Лучше брать охлажденную рыбу, а не замороженную. И несколько веточек свежего розмарина. Если нет возможности использовать свежие травы, можно заменить и на сушеные, но нежелательно. Также нам понадобится немного соли и свежемолотого чёрного перца, половина среднего лимона и масло для жарки (лучше оливковое).
  2. Стейк из сёмги с розмариномХорошо промываем стейки под холодной водой. и обсушиваем на бумажном полотенце или салфетке.
    Режем пополам лимон среднего размера.
    Стейки красной рыбы немного солим и перчим с обеих сторон.
  3. Стейк из сёмги с розмариномОтделяем лепесточки розмарина от стебля. Обильно посыпаем ими стейки, поливаем их соком половины лимона и убираем мариноваться в холодильник на 20-30 минут.
  4. Стейк из сёмги с розмариномЧерез полчаса достаем стейки из холодильника. Разогреваем оливковое масло, выкладываем на сковороду стейки и жарим их на среднем огне 7-8 минут без крышки.


    Примечание 1: Лучше всего подойдет глубокая сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием.

    Примечание 2: Время жарки зависит от толщины стейков. Крупные стейки в общей сложности будут готовиться 20 минут, а небольшие 15-17 минут.
  5. Стейк из сёмги с розмариномЗатем аккуратно переворачиваем куски рыбы, чтобы не испортить внешний вид стейков. Жарим еще 4-5 минут с открытой крышкой. Это позволит остаться сёмге (форели) румяной снаружи и очень сочной внутри.
  6. Стейк из сёмги с розмариномЗатем убавляем огонь, и оставляем наше блюдо помотаться еще 5-7 минут под закрытой крышкой.
  7. Стейк из сёмги с розмариномВкусные, сочные и ароматные стейки готовы! Остается только украсить их зеленью, дольками лимона. Это блюдо будет отлично сочетаться с различными овощами, а также вареным молодым картофелем и укропом. К нему отлично подойдет соевый соус.
    Приятного аппетита!

Никто пока не оставил комментарий, станьте первым!

Вам необходимо войти в аккаунт, чтобы оставить комментарий.

Зарегистрируйтесь

Хотите поделиться своими рецептами?