Кростини с голубым сыром и виноградом

Нет оценок. Нажмите на звёзды, чтобы оставить отзыв
Подождите...
Показать информацию о рецепте
Сложность
Средне
Тип блюда
Подкрепиться
Автор
Опубликовано
Показать ингредиенты
Соль
-
1/3 ч.л.
Тимьян
-
?? ?????
Орех Грецкий
-
1/3 стак.
Кростини с голубым сыром и виноградом

Кростини — это очень популярная итальянская закуска представляющая собой небольшие ломтики поджаренного хлеба с самой разнообразной начинкой. Кростини готовятся очень просто и быстро и при этом являются замечательным украшением для любого стола. Рецептов их приготовления огромное множество, в качестве добавки можно использовать самые разные ингредиенты: овощи, морепродукты, мясо, сыры, соусы и даже фрукты. Но главное для кростини — чтобы ломтик поджаренного хлеба оставался хрустящим, несмотря на сочные добавки, поэтому готовить кростини по этому рецепту лучше непосредственно перед подачей на стол.

 

  1. Кростини с голубым сыром и виноградомМягкое сливочное масло, пара веточек свежего тимьяна (чабреца), французский багет, мягкий голубой сыр (Дор Блю или другой на Ваш вкус), крупный черный или красный виноград, бальзамический уксус, немного соли и тростинкой сахара, а также оливковое масло и грецкие орехи (при желании можно заменить на пекан).
  2. Кростини с голубым сыром и виноградомПомойте виноград, разделите каждую ягоду пополам и удалите косточки.
    Смешайте сахар, соль, оливковое масло и бальзамический уксус, добавьте к ним виноград и выложите его в один слой в небольшую форму для запекания.
    Разогрейте духовку до 200-210 градусов, поместите туда форму с виноградом на 15-20 минут или до тех пор, пока виноград не даст сок и не размякнет. После этого достаньте форму из духовки.
  3. Кростини с голубым сыром и виноградомРазрежьте багет на 15-20 ломтиков шириной 1,5-2 см.
  4. Кростини с голубым сыром и виноградомЕсли сливочное масло недостаточно мягкое, немного растопите его и смешайте с голубым сыром.
  5. Кростини с голубым сыром и виноградомУвеличьте температуру духовки до 220 градусов, накройте противень фольгой или пергаментом, выложите на него кусочки хлеба на равном расстоянии друг от друга. По каждому ломтику багета равномерно распределите смесь из сливочного масла и голубого сыра. Немного посыпьте чабрецом.
    Уберите на средний ярус духовки на 2-3 минуты (хлеб должен приобрести золотистый цвет).
  6. Кростини с голубым сыром и виноградомНа каждый ломтик выложите столовую ложку винограда (без сока), орешки, можете дополнительно украсить чабрецом.
  7. Кростини с голубым сыром и виноградомСразу же подавайте закуску, пока хлеб хрустящий. Кростини с голубым сыром отлично сочетаются со свежими овощами, которые окунают в мисочку с оливковым маслом и морской солью на дне.
    Приятного аппетита!

Никто пока не оставил комментарий, станьте первым!

Вам необходимо войти в аккаунт, чтобы оставить комментарий.

Зарегистрируйтесь

Хотите поделиться своими рецептами?