Брауни-чизкейк с кокосовым кремом

Рейтинг: 5.0. Всего 1 оценка. (нажмите на звёзды, чтобы поставить оценку)
Подождите...
Показать информацию о рецепте
Подготовка ингредиентов
20 мин.
Время приготовления
50 мин.
Сложность
Средне
Порции
8
Тип блюда
Десерт
Автор
Опубликовано
Показать ингредиенты
Сахар
-
170 (120+50) г
Яйца куриные
-
3 (2+1) шт.
Мука
-
70 г
Соль
-
1/3 ч.л.
Брауни-чизкейк с кокосовым кремом

Рецептов брауни огромное количество, но этот не похож на остальные. В нём чередуются слои традиционного брауни с его ярко выраженным шоколадным вкусом и нежный сырный слой с кокосовой ноткой. Если Вы не можете выбрать между чизкейком и брауни, то это рецепт определенно для Вас:)

  1. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомДля десерта потребуется квадратная или прямоугольная форма для выпечки.
    Горький шоколад (60-75% какао), сливочное масло, сахар (120 г для брауни и 50 для сырного крема), соль, ванильный сахар (экстракт), мука, 3 яйца (2 для брауни и 1 для чизкейка) и творожный сыр без добавок (у меня фермерский, но отлично подойдут Альметте или Холланд сливочные).

    Вместо горького шоколада можно использовать темный шоколад (около 40% какао), но тогда добавляйте значительно меньше сахара в шоколадную смесь (по вкусу).
  2. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомШоколад с сливочным маслом растопить на водяной бане или в микроволновке, смешать лопаткой до однородной массы.
  3. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомДобавить в шоколадную смесь сахар и ванильный сахар, посолить. Перемешать. Попробуйте шоколадную смесь, возможно, захотите добавить больше сахара (на Ваш вкус).
  4. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомДобавить в шоколадную смесь яица. Добавлять их по одному, каждый раз перешивая до однородности.
  5. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомПросеять в шоколадную смесь муку и размещать венчиком до однородного состояния без комочков.
  6. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомОтделить от шоколадной массы около 100 мл теста для украшения. Все оставшееся тесто выложить в форму и аккуратно разровнять по ней лопаткой.
  7. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомГотовим сырный крем. В глубокой миске взбить миксером или венчиков творожный сыр, добавить к нему 2 ч.л. ванильного сахара, яйцо, сахар. Снова взбить крем.
  8. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомЭтот этап можно пропустить, но я добавляю в крем также кокосовый пасту (перетертую мякоть кокоса).
  9. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомДля этого 3 столовые ложки кокосовой пасты нужно размягчить в микроволновке (около 10 сек.) Добавить кокосовую пасту в крем и перемешать до однородности.
  10. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомВыложить на шоколадный слой сырный. Разровнять лопаткой. Из оставленной шоколадной смеси выложить ложкой несколько кружочков или произвольные кляксы.
  11. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомЗубочисткой или деревянной шпажкой нарисовать красивые разводы, проводя ее через шоколадные кружки. Сделайте любой рисунок, который вам только захочется.
  12. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомДуховку разогрейте до 160 градусов. В разогретую печь поставьте форму и выпекайте брауни 30 минут. Возможно, потребуется больше времени, это зависит от Вашей печи и размера формы. Верхний слой брауни-чизейка должен пропечься, сам десерт немного поднимется.
  13. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомПосле того, как брауни будет готов, достаньте его в духовке и охладите в холодильнике, не вынимая из формы. На это потребуется не менее 3 часов, а лучше оставить десерт в холодильнике на всю ночь.
  14. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомРазрежьте брауни в форме острым ножом, смачивая его в воде, на одинаковые квадратные или прямоугольные кусочки.
  15. Брауни-чизкейк с кокосовым кремомБрауни-чизкейк с кокосовым кремом готов. Приятного аппетита!)

Никто пока не оставил комментарий, станьте первым!

Вам необходимо войти в аккаунт, чтобы оставить комментарий.

Зарегистрируйтесь

Хотите поделиться своими рецептами?